Suche zaplecze przy kuchni lub obok chłodni to miejsce, w którym łatwo o bałagan: kartony, pojemniki, naczynia i zapasy zaczynają lądować na podłodze. Regały nierdzewne pozwalają szybko to uporządkować i utrzymać stały układ stref. Dzięki temu pracujesz szybciej, a kontrola BHP i Sanepidu nie wywraca dnia do góry nogami.
W praktyce liczy się dostęp. Nie „mur regałów”, tylko sensowne przejścia, dobra głębokość półek i prosta adresacja. Wyobraź sobie, że każdy towar ma swoje miejsce, a dostawa trafia od razu do właściwej strefy. Mniej szukania, mniej pomyłek, mniej stresu.
W suchym zapleczu możesz porównać wykończenia. Lakier sprawdza się w typowych warunkach, gdy budżet ma znaczenie. Ocynk warto rozważyć w strefach chłodniejszych lub okresowo wilgotnych. Regały nierdzewne są dobrym wyborem, gdy chcesz trwałości, porządku i standardu na lata.
REMA jako producent regałów dobiera układ, projektuje, produkuje i montuje regały. Jeśli standardowe wymiary marnują miejsce, wykonamy też regały na wymiar.
Skontaktuj się z nami: biuro@rema-poznan.pl | +48 533 555 071
Suche zaplecze przy kuchni lub przy chłodni to miejsce, gdzie robi się „prawdziwa” logistyka. Kartony, opakowania, pojemniki, naczynia, zapasy. Jeśli stoją na podłodze, szybko robi się bałagan, a dostęp do towaru zaczyna kosztować czas. Regały nierdzewne pomagają to uporządkować i utrzymać standard pracy, który przechodzi przez BHP i Sanepid bez nerwów.
To nie tylko kwestia wyglądu. Chodzi o powtarzalność. Ten sam układ półek, ta sama strefa, te same zasady odkładania. Dzięki temu dostawy nie „rozlewają się” po pomieszczeniu, a kompletacja idzie szybciej. Wyobraź sobie zaplecze, w którym każdy pracownik od razu wie, gdzie co stoi. To realna oszczędność, bo mniej czasu idzie na szukanie, a mniej pomyłek idzie w koszty.
W REMA produkujemy regały. Dobieramy rozwiązania, projektujemy układ, montujemy i wykonujemy przeglądy. Jeśli standardowe wymiary marnują miejsce, przygotujemy też regały na wymiar.
W tym wariancie mówimy o suchym zapleczu, czyli pomieszczeniu o stabilnych warunkach, ale o intensywnej pracy.
Regały nierdzewne dobrze działają w zapleczu kuchni, gdy składasz:
naczynia, pojemniki, akcesoria,
opakowania, kartony i drobne wyposażenie,
zapasy produktów w opakowaniach zbiorczych.
Masz szybki dostęp i łatwiejszy podział na strefy. A strefy w gastronomii robią różnicę, bo porządek nie utrzymuje się „sam”.
W takich miejscach liczy się powtarzalność i przewidywalność. Regały nierdzewne pomagają utrzymać układ magazynu, nawet gdy pracuje kilka zmian.
Tu jest haczyk: nie musisz wkładać nierdzewki do samej chłodni, żeby zyskać porządek. W suchym zapleczu obok chłodni/mroźni najważniejsza jest organizacja przepływu towaru, żeby strefy się nie mieszały.
Jeśli zaplecze ma działać, potrzebujesz:
sensownej liczby półek (nie za gęsto, nie za rzadko),
głębokości dopasowanej do opakowań,
układu, który wspiera rotację.
Dlatego zaczynamy od tego, co realnie składasz i jak często po to sięgasz.
Kontrole najczęściej wyłapują chaos: brak podziału, brak zasad i przejścia zastawione towarem. Regały nierdzewne łatwo „ustawić” pod prosty system:
strefa dostaw,
strefa składowania,
strefa kompletacji na kuchnię.
Do tego dochodzi adresacja półek. Prosta etykieta robi robotę.
Jeśli rośnie liczba dostaw albo asortyment, układ można rozbudować. Nie musisz zmieniać całego pomieszczenia. Dokładasz ciąg lub segment, ale trzymasz ten sam standard organizacji.
W suchym zapleczu wybór często sprowadza się do tego, jak intensywnie pracujesz i jaki poziom trwałości chcesz uzyskać.
| Warunki i zastosowanie | Co zwykle wybieramy | Kiedy ma sens |
|---|---|---|
| Suche, typowe zaplecze, umiarkowana eksploatacja | regały lakierowane | gdy liczy się budżet i estetyka, a warunki są stabilne |
| Suche zaplecze, intensywna praca, wysoki standard obiektu | regały nierdzewne | gdy chcesz trwałości i odporności na codzienną eksploatację |
| Strefy o okresowej wilgoci / chłodniejsze aneksy przy bramie | regały ocynkowane | gdy warunki są trudniejsze i chcesz zabezpieczyć newralgiczną strefę |
W praktyce często stosuje się układ mieszany: większość zaplecza to regały nierdzewne lub regały lakierowane, a strefy „trudniejsze” oparte są o regały ocynkowane.
Podstawowe pytania:
czy to głównie opakowania i kartony, czy też pojemniki i naczynia,
jaka jest rotacja (codzienna, 2–3 razy w tygodniu, sezonowa),
czy potrzebujesz miejsca na większe gabaryty.
To nie tylko plan półek. To plan pracy.
Najczęstszy błąd to „upchanie” regałów. Zaplecze ma działać szybko, dlatego:
przejścia muszą pozostać przejściami,
półki nie mogą być za głębokie, bo rzeczy z tyłu znikają,
układ powinien prowadzić pracownika najkrótszą drogą.
Nie podaję liczb bez danych. Nośność zależy od:
wymiaru półek i rozstawu poziomów,
sposobu obciążenia (punktowo czy równomiernie),
konfiguracji regału i jego ustawienia.
Jeśli podasz, co realnie stoi na półkach i w jakich opakowaniach, dobierzemy rozwiązanie bez zgadywania.
W zapleczu często są wnęki, rury, drzwi i „martwe” narożniki. Regały na wymiar pozwalają odzyskać miejsce bez psucia ergonomii.
W suchym zapleczu nierdzewne są uzasadnione, gdy chcesz trwałości i standardu. Ale jeśli warunki są typowe i budżet jest napięty, lakier też potrafi zrobić dobrą robotę. Ważne, żeby nie przepłacić ani nie oszczędzić „na skróty”.
Regał ma ułatwiać pracę, nie utrudniać. Głębokość i układ muszą wynikać z opakowań i ruchu ludzi.
Bez oznaczeń porządek nie utrzyma się długo. Nawet proste etykiety i strefy ograniczają chaos.
cięższe rzeczy niżej, lżejsze wyżej,
nie blokuj dostępu i wyjść,
utrzymuj strefy „czyste” – bez odkładania na posadzce.
Przeglądy pozwalają wychwycić uszkodzenia, zużycie i błędy użytkowania. To prosty sposób, żeby ograniczyć ryzyko oraz koszty napraw.
wymiary pomieszczenia i plan ustawienia,
co składasz (kartony/pojemniki/naczynia),
rotacja i sposób pracy (kompletacja, dostawy),
wymagania co do stref i oznaczeń,
czy potrzebujesz regałów na wymiar,
czy ma być montaż i późniejsze przeglądy.
zbieramy dane i proponujemy układ,
dobieramy konfigurację,
produkujemy regały nierdzewne,
montujemy na miejscu,
wykonujemy przeglądy.
Chcesz uporządkować suche zaplecze i mieć przewidywalny układ na lata? Dobierzemy regały nierdzewne pod Twoją pracę i budżet.
Skontaktuj się z nami: biuro@rema-poznan.pl | +48 533 555 071
Gdy pracujesz w suchym zapleczu, ale zależy Ci na trwałości i wysokim standardzie użytkowania. Ocynk częściej wybiera się do stref chłodniejszych lub okresowo wilgotnych.
Tak. To dobry wybór, gdy chcesz uporządkować naczynia, pojemniki i zapasy w opakowaniach, a jednocześnie utrzymać stały układ stref.
Zacznij od towaru i przejść. Dopasuj głębokość półek do opakowań, a układ regałów do ruchu pracowników. W razie wnęk i słupów warto rozważyć regały na wymiar.
Tak. Dobieramy rozwiązania, projektujemy układ, produkujemy i montujemy. Wykonujemy też przeglądy.
Wymiary pomieszczenia, plan przejść, rodzaj składowanego asortymentu, sposób pracy (dostawy/kompletacja) oraz informacja, czy potrzebujesz regałów na wymiar i montażu.
Ustal strefy, wprowadź oznaczenia półek i trzymaj przejścia wolne. Do tego zasady obciążania i regularne przeglądy. To najczęściej rozwiązuje 80% problemów.
Skontaktuj się z nami telefonicznie, chętnie pomożemy Ci gdy;
